امروزه در اکثر سفره های ما ایرانیان، ماست همراه غذا مصرف می شود و متاسفانه مردمان امروزی مانند دیگر رسوم غلط متعارف، بدون آن که تدابیر مربوطه را رعایت نمایند و از خوب و بد بودن آن آگاه باشند، آن را مصرف می کنند و کودکان خود را نیز به خوردن آن تشویق و آنان را نیز به این رویه اشتباه عادت می دهند و ناخواسته به مرور زمان بر بیماری ها و مشکلات خود و خانواده شان می افزایند و هرگز نمی فهمند که چوب ندانم کاری های خودشان را می خورند.باید بدانیم که بهترین نحوه مصرف و خوردن ماست های مورد تایید نیز چگونه می باشد و در گذشته، قدما چگونه آن را مصرف می کردند. باید بدانید که خوردن ماست همراه با غذا توصیه نمی شود، چرا که خلطی که با خوردن ماست همراه غذاهای پختنی مخصوصاً غذاهای گوشتی تولید می شود، خلط سالمی نیست.
ماست را در قدیم همراه غذا نمی خورند، بلکه به صورت میان وعده مصرف می شده است. داخل ماست لبوب مانند گردو، کشمش، بادام زمینی، پسته و فندق را می ریختند و به صورت عصرانه یا چاشت به عنوان میان وعده میل می کردند.با این کار اولاً اثر بدی که ماست خورده شده با غذا، در تولید خلط سالم دارد از بین می رود (چرا که با یک فاصله از غذا مصرف می گردد)، ثانیاً سردی ماست نیز گرفته می شود، برای بچه ها و سالمندان خوردن ماست با مصلحات توصیه می گردد. بچه ها امروزه معمولاً ماست را خیلی دوست دارند، لذا به جای دادن ماست همراه غذا به کودکان، توصیه می گردد ماست به همراه لبوب را به صورت میان وعده یا حتی در برخی مواقع آن را به عنوان غذا (بدون این که در کنار آن غذای پختنی دیگری مصرف شود) همراه با مقداری نان سنگک به کودک بدهید.حتی می توان با مقداری دم کرده زعفران هم سردی ماست را بگیرید و هم آن را رنگی نمایید تا برای کودکان جذاب تر گردد. آب لبوی پخته شده نیز برای جذاب کردن رنگ ماست پیشنهاد می شود.
تذکرخوردن ماست با سرکه (ترشیجات) یا آبلیمو در دراز مدت باعث لک های پوستی می شود. – خوردن ماست با ماهی آن هم در یک شب زمستانی با توجه به این که هر دوی این مواد غذایی سرد هستند و طبیعت زمستان و شب نیز هر دو سرد می باشند، افراد را مخصوصاً سالمندان که طبیعت سنی آنان نیز سرد است در هنگام خواب (که آن هم دارای طبیعت سرد است)، مستعد یک سکته مغزی می کند و برگ دیگری به نام مرگ از ناآگاهی های ما در دفتر روزگار ورق می خورد.مهم‌ترین مطالب در این‌باره:بیشتر کودکان می‌توانند از همان زمانی که شروع به خوردن غذاهای کمکی جامد میکنند یعنی از شش ماهگی، خوردن ماست ساده، شیرین‌نشده، پاستوریزه و تهیه‌شده از شیر کامل را نیز شروع کنند. در این مطلب میتوانید با تفاوت ماست با شیر گاو در غذای کودک، نکاتی برای استفاده از ماست در رژیم غذایی کودک و حساسیت به ماست در کودکان آشنا شوید.
تفاوت ماست با شیر گاو در غذای کودکشما هم ممکن است تعجب کنید که چرا میتوان به کودکان ماست داد اما شیر گاو حداقل تا بعد از ۱۲ ماهگی کودک توصیه نمیشود. این اتفاق به این دلیل است که شیر کمی در ماست وجود دارد و به کودک آسیبی نمی‌زند، اما کودکان نمی‌توانند شیر گاو را به طور کامل و به راحتی شیر مادر یا شیر خشک هضم کنند.همچنین شیر گاو مقدار درست مواد مغذی مورد نیاز کودک را ندارد و سالم‌ترین نوع چربی برای کودکان در حال رشد را هم ندارد، بنابراین شیر گاو جایگزین خوبی برای شیر مادر یا شیر خشک که هنوز بیشتر غذای او را تشکیل میدهد نیست.
نکاتی برای استفاده از ماست در رژیم غذایی کودکبرای اضافه کردن ماست به رژیم غذایی کودکان شیرخوار بهتر است والدین از راهنمایی‌ها و توصیه‌های لازم مطلع باشند که برخی از آنها شامل موارد زیر است:- در سال اول ماست را به عنصر اصلی رژیم غذایی کودکتان تبدیل نکنید.- ماست باید فقط یک میان‌وعدهٔ همراه در یک برنامهٔ متنوع از مواد غذایی جامد باشد.- برای کودک، به ویژه کودک کمتر از یک سالتان، هرگز ماست را با چیزی مثل عسل مخلوط نکنید.- کودکان به کالری‌های چربی نیاز دارند، پس قبل از دو سالگی به کودک ماست کم‌چربی یا بدون چربی ندهید، مگر اینکه پزشکش توصیه کند.- به کودک ماست میوه‌ای یا طعمدار ندهید. ماست ساده بخرید و اگر دوست داشتید در خانه به آن میوه اضافه کنید.- برای کودکانی که تازه خوردن مواد غذایی جامد را شروع کرده‌اند لازم است به جای میوه با پورهٔ میوه‌ها شروع کنید.- برای کودکان بزرگتر میتوانید میوه‌های نرمی را که تکه‌تکه شده است اضافه کنید.- ماست پروبیوتیک میتواند برای سیستم گوارشی کودک مفید هم باشد.- تقریباً همهٔ ماست‌های طعمدار با شکر یا یک شیرین‌کننده شیرین میشود، پس برچسب بسته‌بندی را بررسی کنید.- ماست میوه‌ای هم تقریباً همیشه حاوی شکر اضافه شده است. اگر در ماست هر نوع شیرین‌کننده‌ای وجود داشت، آن را نخرید.خواص ماست موسیر برای کودک
آلرژی به ماست در کودکبرای شروع دادن ماست به کودکان شیرخوار بهتر است موارد زیر را در نظر بگیرید:اگر کودکتان از قبل دچار آلرژی به شیر تشخیص داده شده است یا علائم آلرژی از هر نوعی مثلاً اگزما را نشان میدهد، قبل از مشورت با پزشک به او ماست ندهید.اگر دور دهان کودک دچار حساسیت پوستی شد، به شکلی غیرطبیعی بهانه‌گیری کرد یا دچار اسهال شد، امکان دارد به پروتئین شیر یا افزودنی‌های ماست مرتبط باشد که بهتر است با پزشک کودک تماس بگیرید.بعد از دادن ماست به کودک، برای معرفی غذای جدید بعدی حداقل سه روز صبر کنید. در این صورت، اگر کودک واکنش آلرژیکی داشته باشد راحت‌تر میتوان فهمید که چه چیزی باعث آن شده است.اگر پورۀ میوه به ماست اضافه میکنید، میوه‌ای را انتخاب کنید که قبل از آن امتحان کرده‌اید و کودک واکنش آلرژیکی به آن نداشته است.
دادن ماست به نوزادماست غذایی خوشمزه است که از طریق تخمیر میکروبی شیر به دست می آید. رایج ترین شیر برای تهیه ماست شیر گاو است اما از شیر سایر حیوانات مثل بوفالو، بز، میش و شتر نیز استفاده می شود. ماست اولین و خوشمزه ترین غذایی است که به نوزاد داده می شود، غذایی سرشار از کلسیم که باعث ایجاد استخوان های قوی می شود.ماست حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مغذی برای نوزاد است. یک فنجان ماست حاوی مواد مغذی زیر است:ویتامین آ 8%کلسیم 30%ویتامین ب 6 4% تیامین 8%ویتامین ب 12 20%منیزیم 8%ویتامین د 25% فسفر 25%ریبوفلاوین 25%پانتوتنیک اسید 8%آیا می دانستید ماست سرشار از پروتئین است؟ پروتئین موجود در ماست با استفاده از روده کوچک هضم می شود.
از چه زمانی می توان به نوزاد ماست داد؟اکثر متخصصان کودک توصیه می کنند دادن ماست را به کودک از سن 8-7 ماهگی شروع کنید. برخی متخصصان نیز 6 ماهگی را پیشنهاد می کنند. استفاده از شیر به عنوان تامین کننده چربی در رژیم غذایی نوزاد مفید می باشد.
چرا ماست و پنیر در سنین کمتر از یک سال برای نوزاد مناسب است؟در ماست و پنیر راز بزرگی نهفته نیست بلکه دلایل اصلی مصرف ماست و پنیر پیش از یک سالگی عبارتند از:- برخلاف شیر گاو، فرزند شما در خطر جایگزینی شیر مادر یا شیر خشک با ماست و پنیر نمی باشد.- انجمن پزشکی نگران این مسئله است که در صورتی که شیر گاو به کودک زیر یک سال داده شود، والدین از دادن شیر خشک یا شیر مادر به فرزند خودداری می کنند. این جایگزینی به سلامتی کودک آسیب می رساند. اما آن ها از توضیح تفاوت شیر و ماست و پنیر سر باز می زنند.- در هنگام تهیه ماست و پنیر لاکتوز از هم می پاشد و پروتئین شیر کاهش می یابد یا از بین می رود. بنابراین ماست و پنیر قابل هضم تر هستند. افرادی که با مصرف شیر مشکل دارند، در هنگام مصرف پنیر و ماست مشکلی نخواهند داشت. این مسئله برای افرادی که به پروتئین شیر حساسیت دارند نیز صدق می کند.
اگر مصرف پنیر و شیر مجاز است، چرا پزشکان مصرف لبنیات را پیش از یک سال ممنوع کرده اند؟همان طور که در بالا گفته شد، انجمن پزشکی می ترسد والدین از دادن شیر خشک یا شیر مادر به فرزند امتناع کنند و پیش از یک سالگی با استفاده از شیر گاو فرزند را تغذیه کنند. اکثر متخصصان مصرف ماست و پنیر را پیش از 8 ماهگی توصیه نمی کنند.
چگونه می توان ماست با طعم خوب به نوزاد دادتا زمانی که در رژیم غذایی نوزاد میوه ها و سبزی متنوع وجود دارد، دست شما در انتخاب ترکیب ماست باز می باشد. ترکیبات مطلوب ماست با مواد غذایی دیگر:- ماست با سیب له شده و یک برگ دارچین- ماست و زغال اخته- ماست و هلو و موز (باهم یا جدا)- ماست و جوانه گندم- ماست و آواکادو له شده- ماست ترکیب شده با هر میوه ای و آب- ماست با سیب زمینی شیرین و برگ دارچین- ماست و نخود سبز و لوبیا سبز- ماست با هویج و هلوماست حاوی قند است حتی اگر قند به طور مستقیم به ماست اضافه نشود.ممکن است متعجب شوید که بدانید، در تمام انواع ماست ها قند وجود دارد. قند طبیعی که در لبنیات وجود دارد لاکتوز نام دارد. قند موجود در لبنیات افزودنی نیست و به همین دلیل با سایر محصولات متفاوت است.
طرز تهیه دسر ماست یخی
سلام، ممنون از توجه و لطف شما
خواص ماست موسیر برای کودک
موسير از خانواده سير است و طبيعتا مثل سير، خواص درماني قابل توجهي دارد. براي قضاوت در مورد ماست موسير بهتر است به خواص آنها به صورت جداگانه و البته به اختصار نگاه کنيم. ماست تهيه شده از شير کامل يا خامه گرفته هم ارزش غذايي قابل‌توجهي دارد و هم اثرات درماني بسيار گسترده‌اي را براي مصرف‌کنندگان باقي مي‌گذارد…
ماست داراي ميکروارگانيسم‌هاي زنده بسيار ارزشمند و خدمتگزار است که بيشترين آنها را باسيلوس بلگاريکوس و در درجه بعدي استرپتوکوکوس ترموفيلوس تشکيل مي‌دهند که در صورت مصرف ماست، اين ميکروارگانيسم‌ها به دفع مخمرهاي رايج کمک مي‌‌کند. اين دو ميکروارگانيسم با توليد هيدروژن پراکسيد يا آب‌اکسيژنه مانع از رشد استافيلوکوک اورئوس مي‌شود. ضمنا افرادي که نسبت به لاکتوز يا قند شير عدم تحمل دارند، بهتر است از ماست استفاده کنند.
درباره موسير هم بايد بگويم که اين سبزي به‌صورت ترشي يا به صورت ماست موسير به مصرف مي‌رسد که اغلب به عنوان يک چاشني اشتهاآور تلقي مي‌شود. خواص درماني متعددي را به موسير نسبت مي‌دهند. از جمله تقويت قدرت جنسي، افزايش دفع ادرار، التيام‌دهنده و ترميم‌کننده زخم‌ها و تسکين‌دهنده التهاب طحال و کبد. تاثير مثبت آن بر دستگاه اعصاب مرکزي، کاهش سردردهاي ميگرني، کمک به سيستم قلبي‌عروقي، کمک به کاهش چربي‌هاي خون و پيشگيري از تصلب شرايين و تنظيم فشارخون هم قابل توجه است.
اصولا ماست موسير ملايم‌تر از سير و ماست بوده و به همين جهت بوي تند و تيز سير که ناشي از فرآورده‌هاي گوگردي سير مثل آليسين است را نداشته و از اين نظر مي‌توان بدون ايجاد مزاحمت (بوي بدتنفسي) براي ديگران استفاده کرد، به شرط اينکه، از ماست‌هاي مانده و پرچرب و خامه‌اي، ماست و موسیر تهيه نشده باشد. البته شرط ما استفاده به جا و به اندازه است چون هر غذايي که ما اشاره مي‌کنيم، چه غذا باشد چه سم، نبايد مصرفش از حد تعادل خارج شود.
تغذیه و تناسب اندام
طعم موردعلاقه کیکت رو انتخاب کن
خرید لباس بچگانه با نصف قیمت!!
مشاوره روشهای درمان بواسیر/تماس بگیرید
بالاترین کیفیت لوازم خانگی با بهترین قیمت
ماندگاری حالت مو برای زمان طولانی
خریدمستقیم لباس دخترانه وپسرانه از تولیدی
درخواست وکیل طلاق و مشاوره تلفنی رایگان
بهبود کرونا با گیاهان دارویی
دوره های های آموزشی پوست و مو
اینجا همه چی نصف قیمته!!
اسپری خوشبوکننده و محافظ مو در برابر حرارت
خریدغیرحضوری جدیدترین پالتوهای بچگانه
جراحی زیبایی سینه و شکم
خواص ماست موسیر برای کودک
رسیدن به اوج لذت جنسی با این محصولات
Makan Inc.| All Rights Reserved – © 2013 – 2020
مطالب پر بازدید
لبنیات یکی از مفید ترین مواد غذایی هستند که پزشکان همیشه مصرف آنرا توصیه می کنند. ماست نیز یکی از انواع فراورده های لبنی است که در سفره ایرانی از جایگاه ویژه ای برخوردار است. ماست موسیر از جمله مشتقات ماست است که به خاطر طعم ویژه خود فواید بسیاری را به همراه دارد. در ادامه به بررسی فواید طلایی ماست موسیر خواهیم پرداخت. با دکتر سلام همراه باشید.
خواص ماست موسیر برای کودک
ماست موسیر بی تردید یکی از پر خاصیت ترین مواد غذایی است و می تواند سلامت بدن را افزایش بخشد. به همین دلیل سعی کنید بار بعدی که به سوپر مارکت رفتید، ماست موسیر را در لیست خرید خود جای دهید تا بتوانید از مزایای آن بهره مند شوید.
دکتر علیرضا احتشامی متخصص تغذیه در مورد خواص ماست گفت: در طب قدیم فواید فراوانی برای ماست قائل بودند که بیشتر آنها مورد تایید علم جدید نیز قرار گرفته است. یافته های علمی نشان داده که ماست دارای ارزش تغذیه ای بالایی است همچنین موسیر بسیار تقویت کننده می باشد ، بنابراین در زیر به بعضی از ویژگی های آن اشاره می شود. افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز (قند موجود در شیر) هستند، می توانند به جای شیر از ماست استفاده کنند، بدون اینکه عوارض ناشی از عدم تحمل لاکتوز در آنها بروز کند، زیرا لاکتوز موجود در شیر به وسیله باکتری های ماست تبدیل به اسید لاکتیک می شود.
بررسی ها نشان داده است تجزیه لاکتوز به وسیله باکتری های ماست، حتی پس از هضم نیز ادامه دارد. به علت تغلیظ شیر در هنگام تهیه ماست، مقدار پروتئین های ماست در مقایسه با شیر در حجم مساوی، بیشتر است. به علت تاثیر آنزیم باکتری های ماست بر روی پروتئین های شیر، قابلیت هضم پروتئین های ماست بیشتر و آسان تر می شود. ماست را می توان با درصدهای مختلف چربی تهیه کرد بنابراین افرادی که تمایل به خوردن چربی شیر ندارند، برایشان مصرف ماست کم چرب بهتر از شیر کم چرب است، زیرا شیر کم چربی بیش از اندازه رقیق و آبکی به نظر می رسد و این امر از نظر مصرف کننده چندان رضایت بخش نیست.همچنین موسیر نیز سرشار از ویتامینC، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک،کلسیم و آهن است
1 – موها را تقویت می کند
• ماست موسیر مواد مغذی زیادی به سبد غذایی ما می افزاید. این ماده مغذی سرشار از مواد معدنی همچون کلسیم و پتاسیم است. همچنین شامل مواد مغذی دیگری مانند ویتامین ب و پروتئین است.
• یکی از مواد موجود در ماست پروتئین طبیعی شیر است که کاملا برای موهای ما مفید و در بهبود رویش مو موثر است. همانطور که پروتئین برای مستحکم شدن مو مفید است، اسید لاکتیک نیز به گردش خون کمک کرده و باعث رشد بهتر و سریعتر موها می شود.
2 – موها را تغذیه می کند
• ماست موها را تغذیه کرده و رشد آنها را سریعتر می کند. همچنین باعث درخشنده تر شدن موها می شود.
• ماست یک راه طبیعی برای مقابله با موهای بد حالت است. از آنجا که در این روش از مواد شیمیایی استفاده نمی شود، کاملا می توانید مطمئن باشد که به موهایتان صدمه وارد نخواهد شد.
• لوسیون ها و شامپوهایی که برای این کار وجود دارند تنها مواد شیمیایی زیادی را به موهای ما تحمیل می کنند که این در مورد ماست صدق نمی کند. با استفاده مداوم و منظم ماست می توانید از شر وز موهایمان خلاص شویم.
موسیر سرشار از ویتامینC، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک،کلسیم و آهن است و منبع خوبی از پروتئین محسوب می شود، بنابراین یک سبزی مفید برای سبزی خواران می باشد.
موسیر مانند دیگر اعضای خانواده‌ی خود سرشار از ترکیبات گوگردی است و به همین دلیل هم خواص ضدباکتراییدارد. در نتیجه موسیرِ، از انتشار میکروب‌ها و باکتری‌های بیماری‌زا پیشگیری میکند. البته حواستان باشد معنی حرفمان این نیست که در صورت بروز یک بیماری عفونی، موسیر میتواند جایگزین آنتی‌بیوتیک‌ها شود. بلکه میتوان از این ماده‌ی غذایی برای پیشگیری از بروز این مشکلات استفاده کرد.
موسیر سرشار از ویتامین C و A و همچنین از منابع فسفر و منیزیم است. همین ترکیبات از آن یک ماده‌ی غذایی دوستدار سلامت استخوان‌ها ساخته است. برای داشتن استخوان‌های محکم و سالم حتماً از محصولات لبنی که سرشار از کلسیم هستند استفاده کنید و در کنار آن موسیر را به عنوان یار کمکی به کار بگیرید. در این صورت خدمت زیادی به اسکلتتان کرده‌اید.
اگر در هضم غذا مشکل دارید توصیه میکنیم موسیر را وارد برنامه‌ی غذایی‌تان بکنید. به خاطر اینکه سرشار ازفیبرهاست که علاوه بر ایجاد احساس سیری میتواند به هضم غذا و عملکرد خوب روده‌ها نیز کمک کند. موسیر با افزایش ترشح صفرا باعث هضم راحت‌تر غذاها میشود. علاوه بر این باید بدانید که موسیر به اندازه‌ی سیر یا پیاز برای معده مشکل ایجاد نمی‌کند. در واقع افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند به راحتی می‌توانند از موسیر پخته‌شده استفاده کنند. برای افرادی که از بوی سیر بدشان می‌آید نیز مناسب‌تر است چون بوی آن به اندازه‌ی سیر تند نیست.
نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهند که ترکیبات گوگردی موجود در موسیر و هم خانواده‌هایش یعنی پیاز و سیر و غیره می‌توانند جلوی رشد تومورها را بگیرند و در نتیجه از ابتلا به سرطانهای دستگاه گوارشی پیشگیری کنند. البته محققان همچنان در حال بررسی‌های تکمیلی در این خصوص هستند. همین متخصصان توصیه میکنند که موسیر را به صورت خام مصرف کنید چون حاوی خواص بیشتری است.
سن که بالا میرود رگ‌ها میل زیادی به ضخمیم شدن پیدا کرده و خاصیت ارتجاعی و نرمی خود را از دست می‌دهند. اگر این پدیده با کلسترول یا همان چربی بالا همراه شود منجر به تصلب شرایین میشود. رسوبات چربی در داخل رگ‌های خونی باعث بروز لخته‌های خونی میشوند. در این صورت نیز رگ‌ها می‌گیرند و مشکل‌ساز میشوند. خوشبختانه مواد غذایی مختلفی برای مقابله با این مشکل وجود دارند که موسیر جزو آن‌هاست.
این ماده‌ی غذایی سرشار از فلاوونوئیدهاست که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند. این ترکیبات به رقیق و در جریان بودن خون کمک میکنند و تجمع پلاکت‌ها را کاهش می‌دهند. به همین دلیل نیز از تشکیل لخته‌های خونی پیشگیری میکنند.
علاوه بر این موسیر باعث رفع کلسترول بدن خون میشود و به تنظیم فشارخون نیز کمک میکند. به خاطر اینکه حاوی منیزیم است. در واقع هر 100 گرم موسیر حاوی 250 میلی‌گرم از این ماده‌ی معدنی است که نقش موثری در کنترل فشارخون، بهبود عملکرد قلب و کلیه‌ها دارد و به انقباض‌های عضلانی کمک میکند.
موسیر حاوی ویتامین B6 است. به این ترتیب که هر 100 گرم موسیر بیش از 10 درصد نیاز روزانه‌ی ما به این ویتامین را تامین میکند. باید بدانید که وجود این ویتامین برای سیستم عصبی لازم و ضروری است و همچنین از بروز مشکلات عضلانی پیشگیری کرده و به سلامت پوست کمک میکند.
علاوه بر این موسیر حاوی ویتامین B9 یا همان اسیدفولیک نیز میباشد که ضداسترس است. این ویتامین برای ساخت گلبولهای قرمز لازم است. ترکیب این ویتامین با ویتامین B6 برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی بسیار موثر است.
افرادی که عادت به خوردن ماست موسیر دارند موهایشان دیرتر سفید شده و کمتر به عارضه ریزش مو مبتلا میشوند.از آن جا که حاوی مقدار فراوانی سولفور است به شفافیت پوست کمک خوبی میکند.
منبع: برنا نیوز
مطالب مرتبط
هماهنگی جهت تبلیغات: 02123051172
مجری انحصاری نیتیو، سنجاق
کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است
خانه > فواید،علائم،خواص > خواص ماست موسير براي کودکان
موسير از خانواده سير است و طبيعتا مثل سير، خواص درماني قابل توجهي دارد. براي قضاوت در مورد ماست موسير بهتر است به خواص آنها به صورت جداگانه و البته به اختصار نگاه کنيم. ماست تهيه شده از شير کامل يا خامه گرفته هم ارزش غذايي قابل‌توجهي دارد و هم اثرات درماني بسيار گسترده‌اي را براي مصرف‌کنندگان باقي مي‌گذارد…
ماست داراي ميکروارگانيسم‌هاي زنده بسيار ارزشمند و خدمتگزار است که بيشترين آنها را باسيلوس بلگاريکوس و در درجه بعدي استرپتوکوکوس ترموفيلوس تشکيل مي‌دهند که در صورت مصرف ماست، اين ميکروارگانيسم‌ها به دفع مخمرهاي رايج کمک مي‌‌کند. اين دو ميکروارگانيسم با توليد هيدروژن پراکسيد يا آب‌اکسيژنه مانع از رشد استافيلوکوک اورئوس مي‌شود. ضمنا افرادي که نسبت به لاکتوز يا قند شير عدم تحمل دارند، بهتر است از ماست استفاده کنند.خواص ماست موسیر برای کودک
درباره موسير هم بايد بگويم که اين سبزي به‌صورت ترشي يا به صورت ماست موسير به مصرف مي‌رسد که اغلب به عنوان يک چاشني اشتهاآور تلقي مي‌شود. خواص درماني متعددي را به موسير نسبت مي‌دهند. از جمله تقويت قدرت جنسي، افزايش دفع ادرار، التيام‌دهنده و ترميم‌کننده زخم‌ها و تسکين‌دهنده التهاب طحال و کبد. تاثير مثبت آن بر دستگاه اعصاب مرکزي، کاهش سردردهاي ميگرني، کمک به سيستم قلبي‌عروقي، کمک به کاهش چربي‌هاي خون و پيشگيري از تصلب شرايين و تنظيم فشارخون هم قابل توجه است.
اصولا ماست موسير ملايم‌تر از سير و ماست بوده و به همين جهت بوي تند و تيز سير که ناشي از فرآورده‌هاي گوگردي سير مثل آليسين است را نداشته و از اين نظر مي‌توان بدون ايجاد مزاحمت (بوي بدتنفسي) براي ديگران استفاده کرد، به شرط اينکه، از ماست‌هاي مانده و پرچرب و خامه‌اي، ماست و موسير تهيه نشده باشد. البته شرط ما استفاده به جا و به اندازه است چون هر غذايي که ما اشاره مي‌کنيم، چه غذا باشد چه سم، نبايد مصرفش از حد تعادل خارج شود.
تغذیه و تناسب اندام
منبع = هلپ کده
خواجه شمس‌الدین محمد بن بهاءالدّین محمد حافظ شیرازی در سال ۷۲۷ هجری قمری به دنیا آمد . حافظ به لسان الغیب معروف است و در سال ۷۹۲ هجری قمری از دنیا رفت .شاعر بزرگ قرن هشتم ایران و یکی از سخنوران مشهور ایران و تمام جهان است .
تعداد بسیاری از شعرهای او غزل هستند که به غزلیات حافظ شهرت دارند. سمت و سوی حافظ به شیوهٔ سخن‌پردازی خواجوی کرمانی و شباهت شیوهٔ سخنش با او مشهور است. او از مهم‌ترین اثرگذارن بر شاعران بعد از خود شناخته میشود. در قرن های هجدهم و نوزدهم شعرهای او به زبان‌های اروپایی ترجمه شد و اسم او به نوعی به محافل ادبی جهان غرب نیز راه پیدا کرد . هرساله در تاریخ بیستم مهرماه مراسم بزرگ‌داشت محمد حافظ شیرازی در محل آرامگاه او در شهر شیراز با حضور پژوهشگران ایرانی و خارجی برگزار میشود. طبق تقویم رسمی ایران این روز را روز بزرگ‌داشت حافظ نامیده‌اند.
اطلاعات زیادی از خانواده و جدهای حافظ شیرازی در دست نیست و ظاهراً اسم پدرش «بهاءالدین محمد» است و مادر او اهل کازرون بوده‌است. در شعرهای او که میتواند تنها منبع موثّق و مطمئن زندگی او باشد اشاره‌های کمی از زندگی شخصی و خصوصی او پیدا میشود. آنچه از فحوای تذکره‌ها به دست می‌آید بیشتر افسانه‌هایی است که از این شخصیّت در ذهن عوام ساخته و پرداخته شده‌است. با این همه آنچه با تکیه به اشارات دیوان او و برخی منابع معتبر قابل بیان است آن است که او در خانواده‌ای از نظر مالی در حد متوسط جامعه زمان خویش متولد شده‌است. (با این حساب که کسب علم و دانش در آن زمان اصولاً مربوط به خانواده‌های مرفه و بعضاً متوسط جامعه بوده‌است). در نوجوانی قرآن را با چهارده روایت آن از برکرده و از همین رو به حافظ ملقب گشته‌است.خواص ماست موسیر برای کودک
آرامگاه حافظ در شهر شیراز و در منطقهٔ حافظیّه واقع شده‌است. امروزه این مکان یکی از جاذبه‌های مهمّ گردشگری به‌شمار میرود.
در زبان اغلب مردم ایران، رفتن به حافظیّه معادل با زیارت آرامگاه حافظ گردیده‌است. برخی از معتقدان به آیین‌های مذهبی و اسلامی، رفتن به آرامگاه او را با آداب و رسوم مذهبی همراه میکنند. از جمله با وضو به آنجا می‌روند و در کنار آرامگاه حافظ به نشان احترام، کفش خود را از پای بیرون می‌آورند.
نیت کننده معمولاً در هنگام تفأل از دیوان حافظ، او را به عزیزترین کسانش یعنی به خداوند و معشوقه اش (شاخ نبات) قسم می دهد. این قسم معمولاً به این شکل ادا می شود: ای حافظ شیرازی! تو محرم هر رازی! تو را به خدا و به شاخ نباتت قسم می دهم که هر چه صلاح و مصلحت می بینی برایم آشکار و آرزوی مرا براورده سازی. ضمن اینکه شاید بهتر باشد برای شادی روح حافظ، صلوات یا فاتحه ای نثار نماییم!
مشهور است که امروز در خانهٔ هر ایرانی یک دیوان حافظ یافت میشود. ایرانیان طبق رسوم قدیمی خود در روزهای عید ملی یا مذهبی نظیر نوروز بر سر سفره هفت سین، یا شب یلدا، با کتاب حافظ فال می‌گیرند. برای این کار، یک نفر از بزرگان خانواده یا کسی که بتواند شعر را به خوبی بخواند یا کسی که دیگران معتقدند به اصطلاح خوب فال می‌گیرد ابتدا نیت میکند، یعنی در دل آرزویی میکند. سپس به‌طور تصادفی صفحه‌ای را از کتاب حافظ می‌گشاید و با صدای بلند شروع به خواندن میکند. کسانی که ایمان مذهبی داشته باشند هنگام فال گرفتن فاتحه‌ای می‌خوانند و سپس کتاب حافظ را می‌بوسند، آنگاه با ذکر اورادی آن را می‌گشایند و فال خود را می‌خوانند.
برخی حافظ را «لسان‌الغیب» می‌گویند یعنی کسی که از غیب سخن می‌گوید و بر اساس بیتی از شعر حافظ او معتقد است که هیچ‌کس زبان غیب نیست: ز سر غیب کس آگاه نیست قصه مخوان کدام محرم دل ره در این حرم دارد
یکی از صنایع شعری ایهام است بدین معنی که از یک کلمه معانی متفاوتی برداشت میشود. ایهام در اشعار حافظ به صورت گسترده مورد استفاده قرار گرفته. همچنین از مهم‌ترین خصوصیات شعر حافظ گستردگی مطالب ذکر شده در یک غزل اوست؛ به گونه‌ای که در یک غزل از موضوع‌های فراوانی حرف میزند. از طرفی هر بیت شعر حافظ نیز به‌طور مستقل قابل تفسیر است. این ویژگیهای شعر حافظ باعث شده که هر کس با هر نیتی که دیوان حافظ را بگشاید و غزلی از آن را بخواند در مورد نیت خود کلمه یا جمله‌ای در آن می‌یابد و فرد فکر میکند که حافظ نیت او را خوانده و به وی جواب داده‌است. غافل از اینکه این ویژگی شعر حافظ است و در بقیه غزلیات او نیز کلمات یا جملاتی همخوان با نیت صاحب فال وجود دارد.
حافظ زمانی که درمانده میشود به فال روی می‌آورد: از غم هجر مکن ناله و فریاد که دوش زده‌ام فالی و فریاد رسی می‌آید
6 خاصیت ماست که نمی دانستید
شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید
ماست پروبیوتیک کاله , تغذیه ای ماست موسیر , ماست باعث بی خوای؟ , خواص شیر پروبیوتیک , فواید آب روی ماست , آیا ماست نفاخ است , فواید ماست موسیر , خواص ماست موسیر , خواص ماست محلی , بوی ماست موسیر , خواص ماست چیه , آب ماست مفید , ماست و یبوست
ماست برای رشد و نمو کودکان لازم است. ماست یک محصول لبنی استریلیزه یا پاستوریزه است که میزان چربی‌های موجود در آن متفاوت است. ماست پر چرب و ماست کم چرب از انواع ماست‌ها محسوب میشود.
ماست مشخصات مواد غذایی سالم و با ارزش غذایی بالا را دارا میباشد و برای همین برای کودکان مفید محسوب میشود.
* چربی‌های موجود در ماست کم بوده و به راحتی جذب میشود.
* پروتئین‌های ماست همه‌ی اسیدهای آمینه‌ی ضروری را دارا می‌باشند و از ابتلا به بیماری‌ها و عفونت‌ها پیشگیری میکنند.
* ماست منبع مهم کلسیم و فسفر است و این عناصر برای رشد کودکان لازم و ضروری‌اند.خواص ماست موسیر برای کودک
* ویتامین B موجود در این ماده‌ی غذایی نقش مهمی در کنترل عملکرد روده‌ها دارد.
اگر می‌بینید فرزندتان از طعم ماست خالی خوشش نمی‌آید ابتکار عمل به خرج
دهید و مثلاً مربا، پودر شکلات، کمی شکر و یا میوه به آن اضافه کنید
* ماست سرشار از املاح معدنی به ویژه کلسیم است که به صورت لاکتات کلسیم در روده‌ها باقی می‌ماند و قدرت جذب مواد غذایی را بالا می‌برد. این خواص مفید، ماست را به یک ماده‌ی غذایی مفید برای کودکان و همچنین افراد سالمند و همه کسانی که از مشکلات گوارشی رنج می‌برد تبدیل کرده است.
کودکان معمولاً ماست را دوست دارند. برای همین میتوانید ماست خنک و تازه را به عنوان میان وعده به آنها بدهید.
اگر می‌بینید فرزندتان از طعم ماست خالی خوشش نمی‌آید ابتکار عمل به خرج دهید و مثلاً مربا، پودر شکلات، کمی شکر و یا میوه به آن اضافه کنید.
میتوانید غلات و یا میوه‌هایی خشکی مثل کشمش نیز به آن اضافه کنید.
در هر حال ماست را در برنامه‌ی غذایی کودکانتان بگنجانید و زمینه‌ای فراهم بسازید تا از خواص مفید آن بهره‌مند شوند.
منبع: enfants-ados
منبع:tebyan.net
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
دیدگاه
وب سایت
آشنایی با فرایند تخمک‌گذاری و علائم آن کمک میکند تا بتوانید با دقت بیشتری زمان تخمک‌گذاری خود را مشخص کنید و زمان‌های مناسب برای باروری را تشخیص…
در صورت داشتن مشکل باروری، باید هرچه سریعتر به پزشک متخصص مراجعه کنید. در بیشتر موارد مشکلات باروری با اقدامات پزشکی به موقع برطرف خواهد شد. پزشک…
فشار خون بالا بعد از هفتۀ ۲۰ بارداری اگر با علائم بیماری‌های دیگری همراه نباشد، میتواند نشانۀ بیماری فشار خون حاملگی باشد. کنترل نکردن به موقع…
جنین در طول بارداری درون کیسۀ آب قرار گرفته است. پاره شدن این کیسه در هفته‌های متفاوت بارداری دلایل مختلفی دارد که بهتر است با آنها آشنا باشید تا…
بعد از تولد کودک و زایمان همسرتان، احتمالاً کمی اطرافتان شلوغ است و شاید یکی از اعضای خانوادۀ همسرتان یا نزدیکان شما در کنار همسر شما بماند، اما…خواص ماست موسیر برای کودک
خواب نوزاد میتواند یکی از گیج‌کننده‌ترین مسائلی باشد که تازه‌والدها با آن مواجه میشوند. نوزادان مانند بزرگسالان نمی‌خوابند، اما دلیل این اتفاق…
حریرهٔ بادام یک غذای کمکی ساده و خوشمزه است که میتوانید برای کودکتان درست کنید. در این مطلب با طرز تهیهٔ این غذا آشنا شوید….
کلسیم یک مادهٔ معدنی حیاتی و مهم برای سلامت و رشد بدن کودکان است. در این مطلب با اهمیت کلسیم و نقش آن در سلامت کودک، مقدار کلسیم مورد نیاز بچه‌ها،…
آیا کودک شما کمبود وزن دارد؟ چطور به کودکی که کمبود وزن دارد کمک کنید تا رشد بهتری داشته باشد؟ در این مطلب با این موضوعات آشنا شوید….
یک سرویس بهداشتی، حمام و دستشویی هم میتواند یکی از جاهای خطرساز خانه برای کودکان باشد، چون کودکان کوچک کنجکاوند، مهارت حرکتی ضعیفی دارند و سرشان…
زایمان طبیعی گاهی با تزریق بی‌حسی انجام میشود. این زایمان‌ها، زایمان بدون درد نامیده میشود. در این ویدیو، خانم ناهید خداکرمی، رئیس انجمن علمی…
کودکتان پس از تولدش میتواند گهواره، تخت یا هر دو را در دو زمان مشخص یعنی برای چند ماه اول، یک گهواره و سپس یک تختخواب داشته باشد. در واقع این شما…
بیشتر کودکان می‌توانند از همان زمانی که شروع به خوردن غذاهای کمکی جامد میکنند یعنی از شش ماهگی، خوردن ماست ساده، شیرین‌نشده، پاستوریزه و تهیه‌شده از شیر کامل را نیز شروع کنند. در این مطلب میتوانید با تفاوت ماست با شیر گاو در غذای کودک، نکاتی برای استفاده از ماست در رژیم غذایی کودک و حساسیت به ماست در کودکان آشنا شوید.
شما هم ممکن است تعجب کنید که چرا میتوان به کودکان ماست داد اما شیر گاو حداقل تا بعد از ۱۲ ماهگی کودک توصیه نمیشود. این اتفاق به این دلیل است که شیر کمی در ماست وجود دارد و به کودک آسیبی نمی‌زند، اما کودکان نمی‌توانند شیر گاو را به طور کامل و به راحتی شیر مادر یا شیر خشک هضم کنند.
همچنین شیر گاو مقدار درست مواد مغذی مورد نیاز کودک را ندارد و سالم‌ترین نوع چربی برای کودکان در حال رشد را هم ندارد، بنابراین شیر گاو جایگزین خوبی برای شیر مادر یا شیر خشک که هنوز بیشتر غذای او را تشکیل میدهد نیست.
برای اضافه کردن ماست به رژیم غذایی کودکان شیرخوار بهتر است والدین از راهنمایی‌ها و توصیه‌های لازم مطلع باشند که برخی از آنها شامل موارد زیر است:
برای شروع دادن ماست به کودکان شیرخوار بهتر است موارد زیر را در نظر بگیرید:
پنیر یک مادهٔ غذایی خیلی آلرژی‌زا نیست و اغلب کودکان می‌توانند خیلی زود همراه با خوردن غذاهای کمکی دیگر، خوردن آن را در قطعات خیلی ریز شروع کنند…
تنقلاتی مانند انواع شیرینی‌ها و شکلات میتواند به عادت‌های بد غذایی کودکتان در آینده منجر شود و آب‌نبات‌های سفت یا جویدنی نیز میتواند خطر خفگی…
گزارش‌های اخیر دربارهٔ وجود آرسنیک در برنج و سرلاک برنج ممکن است نگرانی‌هایی در میان والدین ایجاد کرده باشد. اما طبق نظر پزشکان تا زمانی که این…
تیم و هیئت علمی مادرشو تلاش میکند تا تمام مطالب کیفیت بالایی داشته باشد. اما حفظ این کیفیت بدون داشتن نظرات اصلاحی شما کاربر عزیز امکان‌پذیر نیست. بنابراین اگر ایرادی در مطلب بالا می‌بینید یا فکرمی‌کنید این مقاله مناسب نیست، نظرتان را از طریق فرم زیر با ما در میان بگذارید.
مطالب این سایت جایگزین تشخیص، تجویز و درمان نیست. برای اطلاعات بیشتر به شرایط استفاده مراجعه فرمایید.
© کلیه حقوق مادی و معنوی متون، گرافیک، تصاویر و ویدیوها و محتویات سایت صرفاً متعلق به شرکت راهکارهای سلامتی پدیدار می باشد. بازنشر و استفاده از مطالب مادرشو تنها برای مقاصد غیرتجاری و با ذکر منبع (و لینک مستقیم به مطلب و بازنشر کامل و بدون جرح و تعدیل) بلامانع است. کليۀ حقوق مادی و معنوی اين سايت متعلق به شرکت دانش‌بنیان راهکارهای سلامتی پدیدار است.
موسیر ایرانی از گیاهان اندمیک کشور است که به لحاظ خواص و مصارف خوراکی نزدیکترین گونه به سیر محسوب می شود. در ایران از دیرباز موسیر دارای مصارف خوراکی متعددی بوده و به عنوان چاشنی در تهیه چاشنی، ترشی و یا معطر و ضدعفونی کردن دوغ و ماست استفاده می شود. موسیر حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان، فلاونوئید هایی مانند کورستین، ویتامین A، ویتامین C و مواد معدنی مهم از جمله گوگرد، پتاسیم و منگنز می باشد.
موسیر وحشی یا موسیر کوهی در ایران در مناطقی از جمله کنگاور، آشتیان، کوهرنگ، سپیدان، بروجرد، خمین، یاسوج، نهاوند، خوانسار، هرسین و اراک یافت می شود. این گیاه دارای خواص فراوانی است که در ادامه این بخش از سلامت تغذیه و بررسی خواص مواد غذایی و خوراکی در نمناک بدان اشاره می کنیم.
گیاهی از خانواده سیراست که ریشه ی آن پیاز مانند و برگ های آن باریک با گل هایی بنفش رنگ است. به عنوان گل زینتی از گل این گیاه استفاده می شود.
موسیر و سیر دو گیاه متفاوت از هم هستند اما دارای خواص یکسانند. موسیر 40 گونه مختلف دارد و دارای طعمی شبیه سیر و تلخی کمتری نسبت به سیر است.
موسیر مانند سیر و پیاز خاصیت آنتی اکسیدانی ، رقیق تر کردن خون یا خواص آنتی باکتریالی دارد اما مواد معدنی و ویتامین های موجود در آنها با هم متفاوت است یکی از ویژگی های بارز موسیر بو ندادن دهان پس از مصرف آن است.خواص ماست موسیر برای کودک
سیر و موسیر هر دو خاصیت ضد سرطانی به دلیل وجود گوگرد دارند ، موسیر به شکل پیازی تقریبا درشت از ریشه این گیاه که در زیر خاک بزرگ شده است در می آید و همراه محصولات و فرآورده های مختلفی به کار میرود.سیر به شکل چند حبه سیر کوچک داخل یک کیسه اما موسیر به شکل یک پیاز میباشد.
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در موسیر سبب سلامت زنان باردار و رشد طبیعی جنین می شود همچنین فولات موجود در موسیر از نقایص سیستم عصبی جنین جلو گیری می کند.
ویتامین های C و A و فسفر و منیزیم موجود در موسیر برای سلامت استخوان و بهبود رشد نوزادان و کودکان ضروری است.
مصرف موسیر به دلیل کاهش ذخیره ی چربی در بدن سبب لاغری و کاهش وزن افراد می شود.
موسیر حاوی ترکیبات گوگردی فراوان است که دارای خواص ضد باکتری هستند و مانند آنتی بیوتیک طبیعی برای درمان سرماخوردگی، آنفلونزا، تب و برونشیت عمل می کنند. گل موسیر یک آنتی هیستامین طبیعی برای درمان حساسیت است.
موسیر سبب تحریک آنزیم های گوارشی، بهبود هضم غذا، درمان زخم معده و سلامت دستگاه گوارش می شود و فیبر موجود در آن حرکات روده بهبود می بخشد و یبوست را درمان می کند.
موسیر تولید انسولین در بدن را افزایش می دهد و به همین علت سبب کاهش قند خون در افراد دیابتی می شود. فیبربالای موجود در موسیر برای قند خون را تنظیم می کند.
ترکیبات فلاونوئیدی موجود در موسیر ، چربی و کلسترول خون را کاهش می دهند آنتی اکسیدان های مانند آلیسین و کورستین موجود در موسیر فشار خون بالا را کاهش می دهند.
ترکیبات گوگردی و اتیل استات موجود در موسیر رشد سلول های سرطانی را کاهش می دهند. مصرف موسیر از انواع سرطان های سینه، معده و کولون پیشگیری می کند. آلیسین موجود در عصاره کلروفرمی موسیر ایرانی قادر است از رشد و تکثیر سلول های سرطانی نوع Hela و Mcfv جلوگیری کند.
موسیر ترکیبات گوگردی فراوان دارد که سبب بهبود جریان خون و سم زدایی و پاکسازی بدن و کبد می شود.
طبع موسیر گرم و خشک می باشد.
ابتدای باید ماسک های موسیر را روی پوست خود امتحان کنید تا از عدم حساسیتتان بدان اطمینان یابید. موسیر خشک شده را در آب خیس دهید تا عصاره آن خارج شود سپس هر روز صبح با آب آن صورتتان را بشویید. گوگرد موجود در موسیر سبب شفافیت و جوان سازی پوست شما خواهد شد.
برای درمان نیش حشرات گلبرگ های گل موسیر یا موسیر تازه را برش بزنید و روی این گزیدگی ها بمالید.
آب موسیر و عسل و آب یک لیموترش تازه را مخلوط کنید و روس سر و مویتان بریزید سپس اجازه دهید30 دقیقه بماند و بعد موهایتان را بشویید تا شوره سرتان از بین برود.
مقداری موسیر خشک شده را در آب خیس دهید تا عصاره ی آن خارج شود سپس این عصاره را به مو های خود بمالید و اجازه دهید 15 دقیقه بماند و سپس با آب گرم و شامپو شستشو دهید. گوگرد موجود در موسیر فولیکول مو شما را تقویت می کند و ریزش مویتان را جبران می کند.
مصرف زیاد موسیر سبب :
ریفلاکس معده
سوزش سر دل
سندروم روده تخریک پذیر
خواص ماست موسیر برای کودک
واکنش های آلرژیک مانند آسم، بثورات پوستی و قرمزی و خارش چشم ها می شود.
موسیر از خانواده سیر است و طبیعتا مثل سیر، خواص درمانی قابل توجهی دارد.
برای قضاوت در مورد ماست موسیر بهتر است به خواص ماست و موسیر به صورت جداگانه و البته به اختصار نگاه کنیم.
ماست تهیه شده از شیر هم ارزش غذایی قابل‌توجهی دارد و هم اثرات درمانی بسیار گسترده‌ای را برای مصرف‌کنندگان باقی می‌گذارد.
ماست دارای میکروارگانیسم‌های زنده بسیار ارزشمند و خدمتگزار است که بیشترین آنها را باسیلوس بلگاریکوس و در درجه بعدی استرپتوکوکوس ترموفیلوس تشکیل می‌دهند که در صورت مصرف ماست، این میکروارگانیسم‌ها به دفع مخمرهای رایج کمک میکنند. این دو میکروارگانیسم با تولید هیدروژن پراکسید یا آب‌اکسیژنه مانع از رشد استافیلوکوک اورئوس میشود.
ضمنا افرادی که نسبت به لاکتوز یا قند شیر عدم تحمل دارند، بهتر است از ماست استفاده کنند. خواص ماست موسیر برای کودک
درباره موسیر هم باید بگویم که این سبزی به صورت ترشی یا به صورت ماست موسیر به مصرف می‌رسد که اغلب به عنوان یک چاشنی اشتهاآور تلقی میشود.
خواص درمانی متعددی را به موسیر نسبت می‌دهند، از جمله تقویت قدرت جنسی، افزایش دفع ادرار، التیام‌دهنده و ترمیم‌کننده زخم‌ها و تسکین‌دهنده التهاب طحال و کبد.
تاثیر مثبت آن بر دستگاه اعصاب مرکزی، کاهش سردردهای میگرنی، کمک به سیستم قلبی‌عروقی، کمک به کاهش چربی‌های خون و پیشگیری از تصلب شرایین و تنظیم فشار خون هم قابل توجه است.
اصولا ماست موسیر ملایم‌تر از سیر و ماست بوده و به همین جهت بوی تند و تیز سیر را که ناشی از فرآورده‌های گوگردی آن مثل آلیسین است ندارد و از این نظر میتوان بدون ایجاد مزاحمت برای دیگران (بوی بد تنفسی) استفاده کرد، به شرط اینکه، از ماست‌های مانده و پرچرب و خامه‌ای، ماست و موسیر تهیه نشده باشد.
البته شرط ما استفاده به جا و به اندازه است، چون هر غذایی که ما اشاره میکنیم، نباید مصرفش از حد تعادل خارج شود.
خواص ماست
انواع ماست و مواد مغذی آنها
تاثیر ماست بر سلامت روده
اثر شگفت انگیز ماست در لاغری
تهیه و تولید ماست
خاصیت آب ماست یا آب پنیر
بخش تغذیه و سلامت تبیان
تغییر حالت روز و شب
شرکت تحقیقاتی پارسی طب
2015-10-07
تغذیه و رژیم غذایی, لبنیات
۳ دیدگاه
13,900 بازدید
ماست موسیر طرفداران زیادی دارد، چرا که موسیر از خانواده سیر است و طبیعتا مثل سیر، خواص درمانی قابل توجهی دارد.
برای قضاوت در مورد ماست موسیر بهتر است به خواص ماست و موسیر به صورت جداگانه و البته به اختصار نگاه کنیم.
ماست تهیه شده از شیر هم ارزش غذایی قابل توجهی دارد و هم اثرات درمانی بسیار گسترده‌ای را برای مصرف‌کنندگان باقی می‌گذارد.خواص ماست موسیر برای کودک
ماست دارای میکرو ارگانیسم‌های زنده بسیار ارزشمند و خدمتگزار است که بیشترین آنها را باسیلوس بلگاریکوس و در درجه بعدی استرپتوکوکوس ترموفیلوس تشکیل می‌دهند که در صورت مصرف ماست، این میکروارگانیسم‌ها به دفع مخمرهای رایج کمک میکنند.
این دو میکروارگانیسم با تولید هیدروژن پراکسید یا آب‌اکسیژنه مانع از رشد استافیلوکوک اورئوس میشود.
ضمنا افرادی که نسبت به لاکتوز یا قند شیر عدم تحمل دارند، بهتر است از ماست استفاده کنند.
درباره موسیر هم باید بگویم که این سبزی به صورت ترشی یا به صورت ماست موسیر به مصرف می‌رسد که اغلب به عنوان یک چاشنی اشتها آور تلقی میشود.
خواص درمانی متعددی را به موسیر نسبت می‌دهند، از جمله تقویت قدرت جنسی، افزایش دفع ادرار، التیام‌دهنده و ترمیم‌کننده زخم‌ها و تسکین‌دهنده التهاب طحال و کبد.
تاثیر مثبت آن بر دستگاه اعصاب مرکزی، کاهش سردردهای میگرنی، کمک به سیستم قلبی‌عروقی، کمک به کاهش چربی‌های خون و پیشگیری از تصلب شرایین و تنظیم فشار خون هم قابل توجه است.
پیشنهاد مطالعه: همراه غذا ماست بخوریم، دوغ بنوشیم یا کفیر؟!
اصولا ماست موسیر ملایم‌تر از سیر و ماست بوده و به همین جهت بوی تند و تیز سیر را که ناشی از فرآورده‌های گوگردی آن مثل آلیسین است ندارد و از این نظر میتوان بدون ایجاد مزاحمت برای دیگران (بوی بد تنفسی) استفاده کرد، به شرط اینکه، از ماست‌های مانده و پرچرب و خامه‌ای، ماست و موسیر تهیه نشده باشد.
سیر کوهی طبیعت موسیر گرم و خشک است موسیر غده زیرزمینی گیاهی ست شبیه گیاه گل نرگس
خوردن موسیر باعث شادابی و گلگونی پوست می شود.
مقوی اعصاب است.
رسوبات دستگاه گوارش و مفاصل را از بین می برد و درد مفاصل را تسکین می دهد.
وجود موسیر در سوپ شبانه باعث رفع بی خوابی میشود.
خوردن آن برای گرم مزاج ها مضر است و بهتر است با روغن بادام شیرین خورده شود.
البته شرط ما استفاده به جا و به اندازه است، چون هر غذایی که ما اشاره میکنیم، نباید مصرفش از حد تعادل خارج شود.
برچسبگروه شیر و لبنیات
1 هفته پیش
2020-11-08
2020-10-04
علائم افت قند خون: در ماه مبارک رمضان بیماران دیابتی که انسولین یا دارو استفاده …
دارو های کاملا گیاهی وطبیعی که تهیه آن ها نیز راحت باشد برای پرپشتی مژه و ابرو پیشنهاد کنید. موقعی که صورتم را بند می اندازم جوش می زند ، پیشنهاد کنید کگه پس ازبند اصلاح چه داروی خنک کننده ای رامی توانم استفاده کنم که صورتم جوش های قرمز نزند…………..باتشکر
لففأ درباره کم کاری تیروئید بعد از زایمان توضیح دهید
این کار انجام شده لطفا کمی در سایت سرچ کنید
لطفا طرز تهیه ماست موسیر را هم اضافه کنید به وبلاگتان
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *خواص ماست موسیر برای کودک
دیدگاه
“پارسی طب”، مجله سلامت جسم و روان، به صورت تخصصی در زمینه تشخیص صحیح بیماری ها و حفاظت از مردم در برابر انواع مختلف امراض رایج با استفاده از مشاوره پزشکی مکمل، گیاهان دارویی، درمان با طب سنتی و جایگزین فعالیت داشته و همچنین مرجع قابل اعتماد اخبار پزشکی و مقالات سلامت و درمانی می باشد.
به گزارش «شیعه نیوز»، ماست موسیر نوعی پیش غذای ساده است که طرفداران بسیار زیادی دارد. ماست موسیر یا ماست و موسیر جزو خانواده بورانی‌هاست و مانند انواع بورانی از ترکیب موسیر با ماست و ادویه‌جات معطر و نمک تهیه میشود.
در ادامه شما را با طرز تهیه ماست موسیر و خواص ماست موسیر آشنا خواهیم کرد، اما قبل از آن مختصری درباره موسیر خواهیم گفت. با ما همراه باشید.
موسیرموسیر، سیر کوهی یا کلاسیر گیاهی است از خانواده سیر و پیاز که شباهت بسیار زیادی به این دو گیاه دارد. قسمت مورد استفاده گیاه موسیر، پیاز آن است که کمی از سیر بزرگتر بوده و بافت یک‌پارچه‌ای دارد. بوی موسیر نسبت به سیر کمتر است، اما خواص این گیاه بسیار بیشتر از چیزی است که اغلب ما می‌دانیم. موسیر چاشنی‌ای اشتهاآور و دارای طبیعت گرم بوده و انواع مختلفی دارد که بهترین نوع آن رنگ قرمز مسی دارد.
در حدود ۴۰ گونه از این گیاه شناخته شده که همگی در نواحی معتدل و مناطق بحرالرومی می‌رویند و حتی برخی از گونه‌های موسیر را در باغ به عنوان گل زینتی نیز می‌کارند.
از فراورده‌های موسیر برای کم‌کردن قند خون در افراد دیابتی استفاده میشود و هم چنین از خواص گندزدایی آن برای دفع انگل‌ها همراه غذا استفاده میشود.خواص ماست موسیر برای کودک
از جمله خواص موسیر میتوان به:
افزایش دفع ادرارالتیام دهنده و ترمیم کننده زخم‌هاتسکین دهنده التهاب طحال و کبدتاثیر مثبت بر دستگاه اعصاب مرکزیکاهش سردردهای میگرنیکمک به سیستم قلبی- عروقیکمک به کاهش چربی‌های خون و پیشگیری از تصلب شرائینو تنظیم فشار خون اشاره نمود.
طرز تهیه ماست موسیر خانگی
برای تهیه ماست موسیر در صورتی که از موسیر تازه استفاده میکنید، ابتدا باید موسیر‌ها را کاملا تمیز کرده و بعد خرد کنید و به مدت ۱ ساعت درون آب سرد خیس کنید.
در این ۱ ساعت، چند بار آب آن را عوض کنید، چون موسیر تازه بسیار تند است.
حالا در صورتی که بخواهید از همان موسیر تازه برای تهیه ماست موسیر استفاده کنید باید موسیر‌ها را ساطوری کنید و داخل ماست چکیده بریزید.
ماست بهتراست ماست میش (گوسفند) باشد، چون کیفیت ماست موسیر تا حد زیادی به ماست بستگی دارد.
به ماست و موسیر یک شبانه روز فرصت دهید تا طعم آنها به خوبی باهم مخلوط شود و روز بعد، به میزان لازم نمک و فلفل داخل آن بریزید و خوب زیر و رو کنید.
اما اگر بخواهید از پودر موسیر برای تهیه ماست موسیر استفاده کنید باید موسیر‌های شسته‌شده را به روشی که قبلا در مورد خشک کردن موسیر آموزش دادیم خشک کرده و آسیاب کنید و حدود یک قاشق مرباخوری پودر موسیر خانگی که خودتان تهیه کردید را در یک لیوان ماست چکیده کم نمک ریخته و آن را درون ظرف شیشهای بریزید و هم بزنید و یک روز بیرون از یخچال قرار دهید.
بعد از یک روز، ظرف را داخل یخچال قرار داده و بعد از جند روز که ماست حسابی جا افتاد و طعم‌ها ترکیب شدند، ماست و موسیر شما آماده است و میتوانید آن را میل کنید.
به عنوان ادویه میتوانید به ماست موسیر کمی پونه و فلفل و یا کرفس کوهی اضافه کنید، اما بعضی افراد ترجیح می‌دهند بدون ادویه باشد که این مورد بسته به سلیقه شما دارد.
خواص ماست تازهبرای آشنایی با خواص ماست موسیر بهتر است به خواص ماست نیز به صورت خلاصه اشاره کنیم.
ماست تهیه شده از شیر هم ارزش غذایی و هم اثرات درمانی بسیار گسترده‌ای دارد. ماست دارای میکروارگانیسم‌های زنده بسیار ارزشمندی است که بیشترین آنها را باسیلوس بلگاریکوس و در درجه بعدی استرپتوکوکوس ترموفیلوس تشکیل می‌دهند که در صورت مصرف ماست، این میکروارگانیسم‌ها به دفع مخمرهای رایج کمک میکنند. این دو میکروارگانیسم با تولید هیدروژن پراکسید یا آب‌اکسیژنه مانع از رشد استافیلوکوک اورئوس میشود. افرادی که نسبت به لاکتوز یا قند شیر عدم تحمل دارند، بهتر است از ماست استفاده کنند.
ماست در کاهش احتمال بروز سرطان روده نیز موثر است. به این ترتیب که لاکتوباکتریاسه‌های موجود در آن، رشد باکتری‌های مفید در روده را تحریک کرده و باکتری‌های بیماری زا را که می‌توانند به سلول‌های روده آسیب برسانند، کاهش می‌دهند. از سوی دیگر این باکتری‌ها با متصل‌شدن به اسیدهای صفراوی، احتمال وارد شدن آسیب به سلول‌های روده را کم میکنند و از تبدیل نیترات و نیتریت موجود در غذا به ترکیبات نیتروزآمین که سرطان زا هستند، جلوگیری به عمل می‌آورند.
کلسیم موجود در ماست نیز ضمن باند شدن با ترکیبات صفراوی، رشد سلول‌های طولی روده را کم میکند. طی برخی مطالعات دیده شده افرادی که روزانه بیش از ۱۲۰۰ میلی گرم کلسیم مصرف میکنند، ۷۵ درصد احتمال ابتلای کمتری به سرطان روده داشته‌اند.
خواص ماست و موسیراصولا ماست موسیر ملایم‌تر از ماست و سیر بوده و به همین جهت بوی تند و تیز سیر را که ناشی از فرآورده‌های گوگردی آن مثل آلیسین است ندارد و از این نظر میتوان بدون ایجاد مزاحمت برای دیگران (بوی بد تنفسی) از آن استفاده کرد. به شرط اینکه، از ماست‌های مانده و پرچرب و خامه‌ای، ماست و موسیر تهیه نشده باشد.
با وجود داشتن خواص زیاد، مصرف این ماده غذایی نیز مانند هر ماده غذایی دیگری باید کنترل شده و در حد اعتدال باشد تا برعکس عمل نکرده و باعث مشکلات متعدد نشود.
مضرات موسیر
از جمله مضرات موسیر، افزایش حرارت بدن و عطش است که ممکن است منجر به سردرد شود.زیاده‌روی در خوردن موسیر خام برای افراد گرم‌مزاج مضر میباشد.
منبع: ستاره
